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Elias

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Pasta Passione

Pasta ist ein unverzichtbares Element der italienischen Küche und ein Liebling vieler Menschen auf der ganzen Welt. Es gibt unzählige Arten von Pasta, die alle ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur haben. In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie man sie zu Hause selbst zubereiten kann. Was ich an Nudelteig am meisten liebe, ist die Tatsache, dass man mit nur wenigen Zutaten eine Vielzahl an tollen Nudelvariationen herstellen kann. Lediglich folgende Zutaten werden benötigt: Zutaten • Weizenmehl Tipo 00 (alternativ Typ 405)• Hartweizenmehl Semola• Eier Größe M – im besten Falle Bio oder aus Freilandhaltung Küchenhelfer Pastateig lässt sich mit wenigen Hilfsmitteln herstellen. Ich habe hier die meiner Meinung nach wichtigsten aufgeführt: Grundsätzlich lässt sich der Nudelteig auch mit einem Nudelholz von Hand ausrollen und weiterverarbeiten. Ich persönlich arbeite lieber mit einer Nudelmaschine. Der schweizer Pastafico und Autor Claudio del Principe beschreibet die Teigzubereitung wie folgt: • 200 g…

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Mein Weihnachtsmenü 2022

An heilig Abend durfte ich für die Familie kochen, bevor wir dann an den anderen beiden Weihnachtstagen selbst verwöhnt wurden. Das ist das Menü, dass ich hierfür ausgewählt habe: Das Hauptgericht besteht dabei vollständig aus Komponenten einzelner Daily Gusto Rezepte. Hier findest du die Links zu den einzelnen Komponenten: Verrate mir in den Kommentaren gerne einmal, was dein Daily Gusto Lieblingsgericht ist. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Karotten-Ingwer-Püree

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Kennst du schon Karotten-Ingwer-Püree? Auf dem Altdeutschen Weihnachtsmarkt in Bad Wimpfen hatte ich einen Verkaufsstand entdeckt, an dem Kalbsbäckchen mit Ingwer-Karotten-Mousse und Trüffelsauce angeboten wurden. Ich war begeistert von der Kombination aus Karotten und Ingwer. Dass Kalbsbäckchen und Trüffelsauce lecker sein würden, hatte ich erwartet – aber die Ingwer-Karotten-Mousse hat mich total überrascht. Ich hatte überhaupt keine Vorstellung, wie lecker Karotten sein können. Das Püree passt perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Ich konnte nicht widerstehen, es zu Hause nachzukochen und möchte dir nun mein Rezept vorstellen, damit du auch in den Genuss dieses außergewöhnlichen Geschmacks kommst. Probiere es aus und lasse dich überraschen, wie köstlich Karotten schmecken könen!

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Rosa gebratenes Schweinefilet

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Möchtest du deine Gäste bei einem besonderen Anlass mit einem köstlichen Hauptgang beeindrucken? Wie wäre es mit rosa gebratenem Schweinefilet vom schwäbisch Hällischen Landschwein? Dieses zarte Fleisch mit seiner saftigen Konsistenz und leicht gebräunten Kruste ist eine Spezialität aus Hohenlohe und ein Genuss für jeden Feinschmecker. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du das Schweinefilet in nur wenigen Schritten zu einem perfekten Hauptgang zauberst. Du wirst sehen, dass es viel einfacher ist, als du denkst! Mit der richtigen Zubereitung wird das Fleisch wunderbar zart und saftig, und die Kruste verleiht dem Gericht eine herrlich knusprige Note. Ob für ein festliches Essen oder für einen gemütlichen Abend zu Hause – mit diesem Rezept wirst du deine Gäste begeistern! Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 Minuten Mein Tipp: Für das perfekte rosa Ergebnis empfehle ich eine Kerntemperatur von 58 Grad – diese lässt sich mit einem Bratenthermometer ermitteln. Zutaten…

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Zartbittermousse

Zartbitterschokolade ist ein Geschmackserlebnis, das viele Menschen lieben. Wenn du zu diesen Menschen gehörst, dann ist dieses Rezept für Zartbittermousse genau das Richtige für dich! Schokoladenmousse ist ein elegantes und leckeres Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung zwischendurch eignet. Und das Beste: Mit diesem Rezept kannst du die Mousse ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese fantastische Mousse ist nicht nur köstlich, sondern auch gluten- und ei-frei. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesem raffinierten Dessert und zeige ihnen, wie einfach es ist, etwas Köstliches selbst zu machen. Also schnapp dir deine Zartbitterschokolade und los geht’s! In nur wenigen Schritten zauberst du ein Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist und die Abwechslung auf dem Speiseplan bringt. Infos zum Rezept Ergibt: 6 PortionenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Kühlzeit) Mein Tipp: Das Rezept funktioniert auch wunderbar mit weißer Schokolade. Zutaten 250g Schokolade 70%150g…

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