Elias, Autor bei daily gusto

Die Trüffel ist ein wahrer König unter den Speisepilzen und bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack. Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Gericht für deine Festtage bist, dann ist meine Trüffel-Pasta genau das Richtige für dich. Ein einfaches Nudelgericht, veredelt mit dünnen Trüffelscheiben, wird zu einem wahren Highlight auf deinem Tisch. Vom Trüffel sind bereit 10 bis 15 Gramm pro Person ausreichend, um das Gericht geschmacklich zu verfeinern. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker. Mit diesem Rezept kannst du deine Gäste beeindrucken und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten. Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 15 Minuten Mein Tipp: Wenn du die Teller mit etwas heißem Wasser oder im Backofen vorwärmst, bleibt auch die Pasta länger warm! Zutaten 250 g Spaghetti1 kleine Schalotte1 EL Olivenöl1-2 EL Trüffelbutter¼ L Schlagsahne1 EigelbParmesannach Belieben frischer TrüffelSalz, PfefferPiment d’Espelette Zubereitung Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der…

2. Dezember 2021

Fenchel-Orangen-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln

Elias

Wenn du nach einer besonderen Vorspeise für dein Festtagsmenü suchst oder einfach nur etwas Leckeres genießen möchtest, dann ist mein Fenchel-Orangen-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln genau das Richtige für dich. Die Kombination aus frischem Fenchel, süßen Orangen und zarten Jakobsmuscheln ergibt ein herrlich leichtes und dennoch beeindruckendes Gericht. Der Salat ist schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten, sodass du genug Zeit hast, dich um die anderen Gerichte zu kümmern. Das Besondere an diesem Rezept sind die gebratenen Jakobsmuscheln, die dem Salat einen zusätzlichen Kick geben. Probier es aus und verwöhne dich und deine Gäste mit diesem köstlichen Fenchel-Orangen-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln. Infos zum Rezept Ergibt: 2 Portionen als VorspeiseZubereitungszeit: ca. 30 Minuten Mein Tipp: Der Salat lässt sich mit den Blättchen von einem Zweig frischem Thymian zusätzlich verfeinern! Zutaten 300 g Fenchel1 Blutorange½ rote Zwiebel3 EL Olivenöl1 El weißer Balsamico4 Jakobsmuscheln1 Zweig Rosmarin1 EL Olivenöl½ EL ButterSalz, Pfeffer, Piment d‘Espelette…

1. November 2021

Linguine an Steinpilzrahm mit Haselnüssen

Elias

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Gericht, das dich an kalten Herbsttagen aufwärmt? Dann könnte unser Rezept für Linguine an Steinpilzrahm mit Haselnüssen genau das Richtige für dich sein. Der Steinpilz ist eine echte Delikatesse und erfreut sich in der Küche großer Beliebtheit. Er zeichnet sich durch seinen nussigen, milden und intensiven Geschmack aus, der in diesem Gericht voll zur Geltung kommt. Mit geriebenen Haselnüssen und frischer Petersilie verfeinert, wird das Gericht zu einem echten Seelenwärmer, der dich und deine Lieben begeistern wird. Die Kombination aus Steinpilzen, gerösteten Haselnüssen und frischer Petersilie sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen verwöhnt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Mit unserem Rezept wirst du das Aroma des Steinpilzes in vollen Zügen genießen und ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern, das nicht nur den Herbst einläutet, sondern auch deine Gäste begeistert. Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten (zzgl.…

26. Juni 2021

Kalte Gurken-Wasabi-Suppe

Elias

An warmen Sommertagen sehnt man sich nach leichten, kühlenden Gerichten. Diese kalte Gurken-Wasabi-Suppe ist ideal für den Sommer-Lunch oder als Starter eines Menüs. Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten Mein Tipp: Zu dieser Suppe kannst du in Olivenöl geröstetes Brot und Räuchertofu reichen. Zutaten 700 g Salatgurke150 ml Mineralwasser (Medium)129 ml Milch30 g Wasabipaste2 EL Sweet-Chilisauce200 g Schmand1 TL geröstetes SesamölSaft von 2 LimettenSalz, Pfeffer, grüner Tabasco Zubereitung Zunächst 600 g Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mineralwasser, Milch, Wasabi, ½ EL Sweet-Chili-Sauce, Schmand und Limettensaft im Standmixer zu einer feinen Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und grünem Tabasco abschmecken. Restliche Gurke vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Mit der verbleibenden Sweet-Chili-Sauce und dem gerösteten Sesamöl vermengen. Mit etwas Salz abschmecken. Die Suppe in Teller gießen und den Gurkensalat darauf anrichten.

9. Juni 2021

Spargelcremesuppe mit Spargelsalat-Crostini

Elias

Bist du auch ein Fan von Spargel? Dann habe ich heute ein Rezept für dich, das du unbedingt ausprobieren solltest, bevor die Spargelsaison vorbei ist: Spargelcremesuppe mit Spargelsalat-Crostini. Diese Suppe ist bereits für sich allein ein köstliches Gericht, aber mit den Spargelsalat-Crostini wird es noch raffinierter. Damit wirst du deine Gäste beeindrucken und für Begeisterung sorgen. Die Spargelcremesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus der cremigen Suppe und den knusprigen Crostinis mit Spargelsalat ist einfach unschlagbar. Das Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als Vorspeise für ein festliches Essen. Also, bevor die Spargelsaison vorbei ist, probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Kombination aus Spargelcremesuppe und Spargelsalat-Crostini begeistern! Infos zum Rezept Ergibt: 4 Portionen als VorspeiseZubereitungszeit: ca. 120 Minuten Mein Tipp: Die Spargelsalat-Crostini lassen sich gut während der Kochdauer der Suppe zubereiten. Zutaten 500 g weißer Spargel1 Schalotte600…

23. Mai 2021

Gedämpfter Kabeljau in Weißweinsauce an Pesto Rosso Linguine

Elias

Wenn du also auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber dennoch eleganten Hauptgericht bist, solltest du das Rezept für Kabeljau mit Pesto Rosso und Weißweinsauce unbedingt ausprobieren. Mit diesem Rezept zeigst du, dass feine Küche nicht schwer umzusetzen sein muss. Das Gericht besteht aus zartem Kabeljau, der gedämpft wird und dann mit Linguine, die mit einem köstlichen Pesto Rosso verfeinert sind, serviert wird. Die Weißweinsauce rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine herrlich leichte Note. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es schnell und unkompliziert ist. So kannst du es ganz einfach zu Hause nachkochen und deine Gäste mit einem eleganten und leckeren Hauptgericht beeindrucken. Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 35 Minuten Mein Tipp: Die Schalotten für die Weißweinsauce können zusätzlich mit Wermut abgelöscht werden. Dies sorgt für einen noch vollmundigeren Geschmack. Zutaten Gedämpfter Kabeljau4 Kabeljau-Loins à 60 g60 ml Weißwein400 ml Gemüsebrühe2 Lorbeerblätter1 TL…