Elias, Autor bei daily gusto

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Salat für die kalte Jahreszeit bist, ist der Apfel-Radicchio-Salat genau das Richtige für dich. Der bittere Radicchio ist ein wahres Superfood und reich an Nährstoffen, die unser Immunsystem stärken. In Kombination mit dem süßen Apfel ergibt sich ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als leichtes Mittagessen. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig: Ein perfektes Rezept für alle, die im Winter etwas Gutes für ihre Gesundheit tun wollen. Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 10 Minuten Mein Tipp: Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Feta über den Salat bröseln! Zutaten 100 g Radicchio1 kleiner Apfel3 EL Joghurt3 EL Olivenöl2 EL weißer Essig½ TL süßer Senf½ TL Meerrettich30 g WalnusskerneSalz, Pfeffer Zubereitung Die äußeren Blätter vom Radicchio abnehmen und den Strunk entfernen. Anschließend…

28. August 2022

Pasta mit Pfifferlingen und Brokkoli

Elias

Pfifferlinge und Pasta – eine unschlagbare Kombination! Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und zugleich köstlichen Gericht bist, dann ist mein Pasta-Rezept mit Pfifferlingen und Brokkoli genau das Richtige für dich. Im Spätsommer sind Pfifferlinge besonders aromatisch und eignen sich perfekt als Zutat in einer leckeren Pasta. Ich habe mich hierbei für regionale Hartweizengrieß-Gnocchi aus der Nudelmanufaktur von Familie Specht aus Orendelsall entschieden, da diese eine wundervolle Konsistenz haben und das Aroma der Pfifferlinge perfekt aufnehmen. Die Kombination aus Nudelwasser, Olivenöl und den weiteren Zutaten sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der deinen Gaumen verwöhnt. Mit diesem Gericht kannst du im Handumdrehen ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen zubereiten und deine Lieben begeistern. Viel Spaß beim Ausprobieren Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten Mein Tipp: Für den richtigen Biss gare ich Nudeln immer nach der kürzesten Zeitangabe auf der Packung! Zutaten 220 g Hartweizennudeln200 g Pfifferlinge, geputzt150…

7. April 2022

Couscous-Salat mit Feta und Garnelen

Elias

Mit diesem einfachen und leckeres Rezept, kannst du einen köstlichen und vor allem vielseitigen Couscous-Salat zubereiten. Dieser eignet sich perfekt für ein Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Mit frischen Zutaten und einer Vielfalt an Gewürzen sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt und das Gericht kann immer wieder neu interpretiert werden. Dieser Salat ist eine richtig frische Geschmacksbombe. Gerade mit den asiatisch glasierten Garnelen wird er zu etwas ganz besonderem. Auch als Begleitung für Grillgerichte ist dieses Rezept ideal. Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 25 Minuten Mein Tipp: Bei den Zutaten kannst du mit unterschiedlichen Gemüsen bspw. mit Karotten beliebig variieren. Zutaten 80 g Babyleaf Spinat120 g Couscous240 ml Gemüsebrühe1 Paprika, rot½ Salatgurke½ Zwiebel½ Bund Petersilie4 EL Rapsöl3 EL Weißweinessig1 EL Tomatenmark150 g Feta6 Garnelen1 EL Butter1 EL Sweet-Chili-Sauce1 EL SojasauceSalz, Pfeffer, Piment d’Espelette Zubereitung In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe aufkochen. Couscous in eine Salatschüssel geben und mit…

31. März 2022

Schwäbische Maultaschen

Elias

Schwäbische Maultaschen sind der Klassiker der schwäbischen Küche. Oft als Convenience Produkt im Supermarkt zu finden, werden sie häufig für die schnelle Küche verwendet. Doch selbstgemacht schmecken sie nochmal um einiges besser und du kannst sie aus regionalen Zutaten zubereiten. Mit diesem Rezept erlebst du Maultaschen auf einem anderen Level. Wenn du zu viel gemacht hast, kannst du die gegarten Maultaschen problemlos portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Als vegetarische Variante empfehle ich dir mein Kürbismaultaschen Rezept. Lass dich von der schwäbischen Küche begeistern und bereite diese leckeren Maultaschen einfach selbst zu! Die Schwäbischen Teigtaschen haben eine lange Tradition in der Region und sind ein fester Bestandteil der schwäbischen Küche. Der Legende nach wurden sie im Kloster Maulbronn erfunden, um in der Fastenzeit Fleisch zu verstecken und dennoch zu genießen. Synonyme für Maultaschen sind daher übrigens auch „Herrgottsbescheißerle“ oder „Herrgottschleckerle“, wobei der Name „Herrgottsbescheißerle“ wiederum auf die Legende zurückzuführen…

26. März 2022

Geröstete Käseknödel mit Salat

Elias

Der Frühling ist endlich da und lockt uns mit den warmen Sonnenstrahlen nach draußen. Was gibt es Schöneres, als das Mittagessen auf der Terrasse zu genießen und sich von der Frühlingsstimmung inspirieren zu lassen? Für das perfekte Terrassengericht haben wir heute ein einfaches und köstliches Rezept: geröstete Käseknödel mit Salat. Diese knusprigen Knödelscheiben sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich mit einem frischen Salat. Mit diesem Gericht kannst du den Alltag hinter dir lassen und dich von der Frühlingsluft umgeben lassen. Die zarte Käse-Textur dieses Gerichts ist eine leckere Abwechslung zum klassischen Sandwich. Probier es aus und lass dich von diesem Frühlingsgericht verzaubern! In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie du die gerösteten Käseknödel schnell und einfach zubereitest. Infos zum Rezept Ergibt: 2 PortionenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Garzeit) Mein Tipp: Zu den gerösteten Käseknödeln passt auch sehr gut die Daily Gusto Pilzsauce. Zutaten 125 g Knödelbrot½ Zwiebel1 Ei150 ml Milch75…

7. Februar 2022

Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln und Ponzu-Trüffel-Schaum

Elias

Skrei, auch bekannt als Kabeljau der Nordmeere, ist eine Delikatesse, die nur in der kalten Jahreszeit gefangen wird. Mit seinem festen Fleisch und delikaten Geschmack ist er eine beliebte Wahl für Fischliebhaber. In Kombination mit kräftigen Geschmacksbegleitern entsteht ein unvergessliches Gericht. Dieses Rezept für Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln und Ponzu-Trüffel-Schaum ist nicht nur köstlich, sondern einmal mehr ein toller Beweis dafür, dass ein Gourmet-Erlebnis nicht schwer umzusetzen sein muss. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Menüs, dieser Fisch wird sicherlich beeindrucken. Die Spinat-Linsen bieten eine ideale Basis für den Skrei, während der Ponzu-Trüffel-Schaum das Gericht zu einem echten Gourmet-Erlebnis macht. Mit diesem Rezept kannst du ein köstliches Wintergericht genießen, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 Minuten Mein Tipp: Der Ponzu-Sud darf zum Aufschäumen nicht zu heiß sein, sonst bildet sich kaum Schaum. Zutaten Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln500 g Kartoffeln1 Zweig Rosmarin150 g…