Du bist auf der Suche nach einem herzhaften Nudelgericht? Dann ist das Rezept für „Conchiglioni con spinaci e ricotta“ genau das Richtige für dich! Die großen Muschelnudeln sind mit einer köstlichen Füllung aus Spinat und cremigem Ricotta gefüllt und werden in einer tomatigen Sauce im Ofen überbacken. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus, der dich zum Schwärmen bringen wird. Zudem ist das Gericht schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie.
Infos zum Rezept
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Mein Tipp:
Conchiglioni sind große Muschelnudeln. Genauso kannst du auch Cannelloni verwenden.
Falls du Vegetarier*in bist, kannst du den Parmesan durch einen vegetarischen Käse ersetzen.
Zutaten
250 g Conchiglioni
400 g TK- Blattspinat (aufgetaut)
500 g Ricotta
100 g Parmesan
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
3 Dosen geschälte Tomate
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und reichlich Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Conchiglioni nach Packungsangabe al dente kochen.
Während die Pasta kocht, den Knoblauch schälen und grob in Stücke schneiden. Die Tomaten mit Knoblauch, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab durchmixen. Die Sauce in eine ofenfeste Form geben.
Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. In einer zweiten Schüssel Spinat und Ricotta vermengen. Den geriebenen Parmesan und etwas Abrieb der Zitrone unterheben. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta abgießen und etwas ausdampfen lassen. Mit einem Teelöffel die Spinat-Ricotta-Masse in die Muschelnudeln füllen. Die gefüllte Pasta zur Tomatensauce in die Auflaufform setzen und noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben. Für 10 – 15 Minuten in den Backofen geben. Guten Appetit.
