Goldbraun, fluffig, mit knuspriger Kruste: Diese Focaccia mit aktivem Sauerteig und Taggiasche-Oliven bringt echtes italienisches Ofenglück in deine Küche. Focaccia zählt für mich zu den größten Brotfreuden überhaupt. Besonders, wenn sie mit einer aktiven Sauerteigkultur gebacken wird – denn dann bekommt sie dieses unverwechselbare Aroma, das du so garantiert nicht beim Bäcker nebenan bekommst. Außen knusprig, innen fluffig, mit viel Olivenöl, zartem Rosmarinduft und einem Hauch Schärfe von Chili. Klingt gut? Wird noch besser. Denn die Zubereitung ist einfacher, als du denkst.
