Der türkische Bulgursalat, auch als Kisir bekannt, ist ein wahres Geschmackserlebnis, das in der türkischen Küche eine zentrale Rolle spielt. Diese bunte Mischung aus Bulgur, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig und nährstoffreich. Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten, bringt Kisir eine erfrischende Leichtigkeit auf den Tisch. Was diesen Salat besonders macht, ist die Kombination der verschiedenen Zutaten. Der Bulgur dient als gesunde Basis, die durch das Paprika-Tomatenmark und das Olivenöl reich an Geschmack wird. Frische Tomaten und Gurken sorgen für eine knackige Textur und ein lebendiges Aroma, während die gehackte Petersilie und Minze dem Salat eine würzige Frische verleihen. Ein weiteres Highlight sind die knusprigen Harissa-Kichererbsen, die dem Gericht eine würzige Note verleihen. Die Kichererbsen werden mit einer scharfen Harissa-Paste mariniert und im Ofen geröstet, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie eignen sich nicht nur als Topping für…