Wenn du auf der Suche nach einer raffinierten und einfachen Vorspeise bist, solltest du unbedingt mein Rezept für Rote Bete Carpaccio ausprobieren. Als vegetarische Variante des klassischen italienischen Gerichts eignet sich dieses Carpaccio perfekt für besondere Anlässe oder ein schickes Abendessen zu Hause. In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du das Carpaccio aus roter Bete zubereitest und wie du es mit einer selbstgemachten Vinaigrette verfeinerst. Entdecke jetzt die Vielfalt der Rote Bete und zaubere mit diesem einfachen Rezept ein echtes Highlight auf deinen Tisch! Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 15 Minuten Mein Tipp: Dieses Rezept kannst du sowohl mit bereits gegarter als auch roher Rote Bete zubereiten. Zutaten 2 Stück Rote Bete4 EL Ziegenfrischkäse1 EL Kürbiskerne3 EL Olivenöl2 EL fruchtiger Essig (z.B. Cranberry-Balsam)Salz, Pfeffer Zubereitung Die rohe Roten Beten mit einem Küchenhobel in feine Scheiben hobeln. Für die Vinaigrette Olivenöl und Essig verrühren und mit Salz und…