Skrei, auch als Kabeljau der Nordmeere bekannt, ist eine wahre Delikatesse, die nur in den kalten Monaten gefangen wird. Mit seinem festen, saftigen Fleisch und dem milden, delikaten Geschmack zählt dieser Fisch zu den begehrtesten Meeresfrüchten der Saison. In Kombination mit intensiven und geschmackvollen Begleitern wird Skrei zu einem unvergesslichen Highlight auf dem Teller. Dieses Rezept für Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln und Ponzu-Trüffel-Schaum zeigt einmal mehr, dass ein Gourmetgericht auch mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand gelingt. Perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines festlichen Menüs – dieses Gericht wird garantiert beeindrucken. Die Spinat-Linsen bieten nicht nur eine nährstoffreiche und herzhafte Basis, sondern harmonieren auch perfekt mit dem zarten Fisch. Der Ponzu-Trüffel-Schaum verleiht dem Gericht eine luxuriöse Note, die es zu einem echten Genuss für alle Sinne macht. Wenn du Trüffel und Ponzu schätzt, solltest du auch mein Rezept für Thunfischsteak mit Karotten-Ingwer-Creme, Trüffel-Ponzu-Schaum und Gewürzcrunch nicht verpassen. Es…