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Elias

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Sommerlicher Rote Bete Salat mit Ziegenkäse und Himbeeren

Der Sommer lässt aktuell auf sich warten. Aber was gibt es Besseres, als sich die warmen Tage mit einem erfrischenden und farbenfrohen Salat auf den Teller zu holen? Dieses Gericht besticht nicht nur durch seine leuchtenden Farben , sondern auch durch seine frische Aromenkombination: Rote-Bete-Salat mit Himbeeren und Ziegenkäse. Dieses Rezept ist perfekt für heiße Tage, da es leicht, erfrischend und schnell zubereitet ist. Warum Rote Bete?Rote Bete ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die unserem Körper gut tun. In Kombination mit süßen Himbeeren, knackigem Rucola und cremigem Ziegenkäse wird sie zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Viel Spaß beim Nachkochen! *Dieser Beitrag enthält Werbung für Scheuermann GmbH & Co., Natursteingewinnung KG, der TÆLLER wurde im Rahmen einer Kooperation mit www.mainstein.de zur Verfügung gestellt.

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Schweineschnitzel mit Pfifferlingrahmsauce

Die Pfifferlingsaison bei uns erstreckt sich in etwa von Juni bis Oktober und bietet somit eine ideale Gelegenheit, die aromatischen Waldpilze frisch und in bester Qualität zu genießen. Diese Zeit, in der die Pfifferlinge wachsen, ist perfekt, um sie frisch in der Küche einzusetzen. Dieses Rezept für Schweineschnitzel in einer cremigen Pfifferlingrahmsauce fängt den intensiven, erdigen Geschmack dieser beliebten Pilze wunderbar ein und kombiniert ihn mit zart gebratenen Schweineschnitzeln. Pfifferlinge, auch als „Gold des Waldes“ bekannt, verleihen der Sauce eine unverwechselbare Tiefe und machen das Gericht zu einem wahren kulinarischen Genuss. Ob als Highlight für ein festliches Menü oder als besonderes Abendessen – diese Kreation bringt die Aromen der Pfifferlingsaison auf den Teller und lädt dazu ein, die wunderbare Vielfalt dieser Pilze voll auszukosten.

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Kaiserschmarrn*

Diese österreichische Delikatesse ist ein wahrer Genuss für Gaumen und Seele. Ob als süßes Frühstück, zum Brunch, als Nachspeise oder Snack zwischendurch – Kaiserschmarrn ist immer eine gute Idee. Bist du bereit, Hüttenfeeling zuhause zu erleben? Zum Kaiserschmarrn esse ich am liebsten Apfelmus. Hierbei greife ich gerne auf den super leckeren Just Apfeltraum aus 100 % Äpfeln von Just Bauer – Just good Food zurück. Diesen produzieren Chris und Franzi Bauer, neben vielen anderen Leckereien, in der hofeigenen Manufaktur. Uns das beste: der Just Bauer Foodstop in Öhringen hat 24/7 geöffnet und bietet dir alle Zutaten, die du für dieses leckere Gericht brauchst. Also los geht’s: In Kürze ist der köstliche Kaiserschmarrn bereit, vernascht zu werden! Ob alleine, mit Freunden oder der Familie – dieses Rezept verspricht einen wahren Gaumenschmaus. *Dieser Beitrag enthält Werbung für JUST BAUER – JUST GOOD FOOD Christian Bauer, Öhringen-Untermaßholderbach

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Spargel Pasta mit Basilikumpesto*

Zum Start der diesjährigen Spargelsaison im Frühjahr habe ich das beliebte Rezept für Spargelpasta aufgegriffen und neu interpretiert. Die Kombination aus zarten Spargelstangen und al dente gekochter Pasta wird nicht alt. In diesem Rezept verfeinere ich die bekannte Sauce mit ein wenig Basilikumpesto und Zitronenabrieb. Beides wird dezent eingearbeitet, damit der feine Geschmack des Spargels weiterhin im Mittelpunkt steht. Besonders gut eignen sich für dieses Gericht die dünnen Spargelstangen, die oft auch an Spargelständen zu kaufen sind. Dabei spielt es keine Rolle, ob grüner oder weißer Spargel verwendet wird. Die Zubereitung der Spargelpasta mit Basilikumpesto ist denkbar einfach und eignet sich perfekt als schnelles Feierabendgericht im Frühling. Es ist auch ideal, um die ersten warmen Sonnenstrahlen auf der Terrasse zu genießen. Bei der Pasta habe ich mich für die „Dinkel Extra Breite Nudeln“ von der Nudelmanufaktur von Familie Specht aus Orendelsall entschieden, die breite Form und eine tolle Konsistenz machen sie zu…

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Schwäbischer Kartoffelsalat*

Ein weiteres traditionelles, heimeliges Gericht, das mich an die liebevolle Zubereitung in Omas und Mamas Küche erinnert ist der Schwäbische Kartoffelsalat. In der schwäbischen Küche und natürlich auch in Hohenlohe nicht wegzudenken, ist er ein absoluter Klassiker. Unterschiedliche Traditionen in der Zubereitung des beliebten Salats können dabei aber schnell auch zu kleinen Diskussionen am Esstisch führen 😁 Der Schwäbische Kartoffelsalat ist mehr als nur eine Beilage. Er ist ein Stück Heimat, das auf Familienfesten, bei Grillabenden oder einfach als herzhafter Snack genossen werden kann. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigen Zwiebeln und einer feinen Vinaigrette aus Brühe, Zwiebeln, Essig und Öl macht diesen Salat zu einem unverzichtbaren Begleiter für einfache Gerichte. Richtig zubereitet, schmeckt der Schwäbische Kartoffelsalat immer nach Tradition und Liebe – so wie bei Oma früher. In meinem Rezept für den Kartoffelsalat setze ich auf die Kombination aus Zwiebeln und Schnittlauch, die für eine feine Würze und vor…

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Creamy Lachs Tataki

Entdecke das genussvolle Fusion-Sushi für zu Hause! Als leidenschaftlicher Sushi-Liebhaber schätze ich besonders das Fusion-Sushi, das seinen Ursprung in Kalifornien hat. Diese moderne Interpretation vereint traditionelle japanische Sushi-Techniken mit spannenden westlichen Einflüssen und Zutaten. Obwohl ich Sushi liebe, fehlt mir zu Hause oft die Muse und Geduld, um kunstvolle Sushi-Rollen zuzubereiten. Aber keine Sorge – ich habe die perfekte Lösung gefunden, um den Sushi-Genuss auch in den eigenen vier Wänden erlebbar zu machen: Mein persönliches Creamy Lachs Tataki. Deine Zeit, dein Genuss: Schnelle Zubereitung von Fusion-Sushi Das Creamy Lachs Tataki ist eine kreative Zubereitung, die zart schmelzendes Lachsfilet mit einer verführerischen, cremigen Umami-Soße kombiniert. Jeder Bissen ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das deine Sinne verführt und dir das Gefühl gibt, in einem erstklassigen Sushi-Restaurant zu speisen. Und das Beste daran? Du kannst dieses genussvolle Fusion-Sushi ganz bequem in deiner eigenen Küche zubereiten! Tataki: Die Kunst des Halbgarens Tataki ist eine traditionelle…

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