Zart und voller Geschmack!
Du liebst BBQ-Spareribs, aber hast nicht den ganzen Tag Zeit, um sie zuzubereiten? Kein Problem! Mit diesem schnellen Rezept zauberst du in etwas mehr als einer Stunde zarte und geschmackvolle Spareribs, die wortwörtlich vom Knochen fallen – auch bekannt als FOTB (Fall off the Bone).
Der Schlüssel zum Erfolg
Die Fleischqualität spielt eine große Rolle, wenn du perfekte Spareribs möchtest. Für besonders zarte und geschmackvolle Ribs empfehle ich dir die Leiterle vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Dieses Fleisch ist nicht nur zart, sondern auch wunderbar aromatisch – eine perfekte Grundlage für dein BBQ. Besonders geeignet ist es für alle, die Schweinefleisch lieben.
Die perfekte Glasur
Die Kombination aus einer würzigen Gewürzmischung und einer leckeren BBQ-Sauce bringt die Spareribs auf das nächste Level. Das Glasieren auf dem Grill sorgt für eine köstliche, karamellisierte Kruste, die das Fleisch umhüllt und das Geschmackserlebnis abrundet.
Ideal für die nächste Grillparty
Überrasche deine Freunde und Familie mit diesem schnellen Rezept für Spareribs. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Grillparty. Perfekt für einen entspannten Abend oder ein BBQ-Fest – zart, saftig und voller Geschmack!
Dieses Rezept ist auch ideal als Sommerrezept, wenn du bei warmem Wetter etwas Leckeres vom Grill genießen möchtest. Wenn du die Ribs in kleinere Portionen schneidest, sind sie zudem ein großartiger Snack für deine nächste Feier und perfekt als Fingerfood geeignet.
Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße Spareribs, die dich und deine Gäste begeistern werden.
Schnelle Spareribs vom Grill
Zutaten
- 3 Spareribs (Leitern)
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- 4 EL BBQ-Sauce
- 0,5 L Bier (für den Dampf)
- 1 große Edelstahlform mit Gitterrost
Anleitungen
Vorbereitung:
- Den Grill (Gas- oder Kugelgrill) auf 170 °C vorheizen. Die Spareribs vorbereiten, indem du die Silberhaut entfernst. Das geht am besten, indem du das Ende eines Löffels auf der Knochenseite unter die Haut schiebst und diese dann mit einem Küchenkrepp abziehst.
Würzen:
- Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Spareribs großzügig mit der Gewürzmischung einreiben und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen.
Dämpfen:
- Die Ribs flach auf das Gitterrost der Edelstahlform legen und das Bier in die Form gießen. Die Form mit Alufolie doppellagig verschließen, sodass sie luftdicht ist. Nun die Form auf den Grill stellen und die Ribs etwa 1 Stunde dämpfen.
Grillen und Glasieren:
- Nach dem Dämpfen die Form vorsichtig vom Grill nehmen (Vorsicht, der Dampf ist sehr heiß!). Die Alufolie abnehmen und etwas von dem Bratensaft mit der BBQ-Sauce vermengen. Die Ribs großzügig mit der Mischung einpinseln und dann bei hoher Hitze direkt auf dem Grill angrillen, bis sie eine schöne Glasur erhalten.
Servieren:
- Die Ribs vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und genießen! Optional: Zerzupfen und mit mehr BBQ-Sauce auf einem Burger anrichten.
Guten Appetit!
- Diese Spareribs sind perfekt für ein Grillfest oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Sie lassen sich gut vorbereiten und bieten viel Spielraum für Variationen – probiere sie mit verschiedenen Gewürzen oder Saucen aus!
Notizen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
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