An warmen Sommertagen sehne ich mich nach leichten, kühlenden Gerichten, die nicht nur erfrischen, sondern auch den Gaumen erfreuen. Diese Kalte Gurken-Wasabi-Suppe bietet genau das! Sie vereint die knackige Frische der Gurke mit der scharfen Note von Wasabi zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ideal als Sommer-Lunch oder als Starter eines Menüs, ist diese Suppe nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Sommerparty.
An heißen Sommertagen sehne ich mich nach einem Gericht, das gleichzeitig erfrischt und geschmacklich begeistert. Diese kalte Gurken-Wasabi-Suppe bietet genau das! Die kühle Frische der Gurke verbindet sich harmonisch mit der feinen Schärfe des Wasabi und kreiert so ein lebendiges Geschmackserlebnis.
Ob als leichter Lunch an einem warmen Nachmittag oder als erfrischender Auftakt für ein Sommermenü – diese Suppe ist schnell und einfach zubereitet und dabei ein echter Hingucker. Serviert in kleinen Gläsern oder Schalen wird sie zum Highlight auf jeder Sommerparty und bringt garantiert frischen Wind auf den Tisch.
Probiert diese außergewöhnliche Kombination aus und genießt die perfekte Balance aus Frische und Würze! Verrate mir gerne in den Kommentaren, was du an warmen Sommertagen am liebsten isst!
Kalte Gurken-Wasabi-Suppe
Kochutensilien
- 1 Pürierstab Standmixer
Zutaten
- 700 g Salatgurke
- 150 ml Mineralwasser (Medium)
- 130 ml Milch
- 30 g Wasabipaste (Menge nach Geschmack anpassen)
- 2 EL Sweet-Chilisauce
- 200 g Schmand
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- Saft von 2 Limetten
- Salz
- Pfeffer
- grüner Tabasco
Anleitungen
- Zunächst 600 g Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mineralwasser, Milch, Wasabi, ½ EL Sweet-Chili-Sauce, Schmand und Limettensaft im Standmixer zu einer feinen Suppe pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und grünem Tabasco abschmecken.
- Restliche Gurke vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Mit der verbleibenden Sweet-Chili-Sauce und dem gerösteten Sesamöl vermengen. Mit etwas Salz abschmecken.
- Die Suppe in Teller gießen und den Gurkensalat darauf anrichten.
Notizen
Mein Tipp:
Zu dieser Suppe kannst du in Olivenöl geröstetes Brot und Räuchertofu reichen.
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