Skrei, auch bekannt als Kabeljau der Nordmeere, ist eine Delikatesse, die nur in der kalten Jahreszeit gefangen wird. Mit seinem festen Fleisch und delikaten Geschmack ist er eine beliebte Wahl für Fischliebhaber. In Kombination mit kräftigen Geschmacksbegleitern entsteht ein unvergessliches Gericht. Dieses Rezept für Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln und Ponzu-Trüffel-Schaum ist nicht nur köstlich, sondern einmal mehr ein toller Beweis dafür, dass ein Gourmet-Erlebnis nicht schwer umzusetzen sein muss. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Menüs, dieser Fisch wird sicherlich beeindrucken. Die Spinat-Linsen bieten eine ideale Basis für den Skrei, während der Ponzu-Trüffel-Schaum das Gericht zu einem echten Gourmet-Erlebnis macht. Mit diesem Rezept kannst du ein köstliches Wintergericht genießen, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Infos zum Rezept Ergibt: 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 Minuten Mein Tipp: Der Ponzu-Sud darf zum Aufschäumen nicht zu heiß sein, sonst bildet sich kaum Schaum. Zutaten Skrei auf Spinat-Linsen mit Kartoffeln500 g Kartoffeln1 Zweig Rosmarin150 g…