Eggs Royale ist eine köstliche Variante des klassischen Eggs Benedict, einem Brunch-Favoriten, der auf der ganzen Welt geschätzt wird. Während Eggs Benedict traditionell mit pochierten Eiern, Schinken und englischen Muffins serviert wird, bietet Eggs Royale eine raffinierte Alternative, bei der der salzige Schinken durch edlen Räucherlachs ersetzt wird. Die Kombination aus dem zarten Lachs und der cremigen Hollandaise macht das Gericht zu einer besonders eleganten Wahl. Es gibt viele kreative Abwandlungen von Eggs Benedict, die je nach Vorlieben und regionalen Zutaten angepasst werden können. Neben Eggs Royale ist auch Eggs Florentine als vegetarische Variante sehr beliebt, bei dem der Schinken durch frischen Spinat ersetzt wird, was dem Gericht eine leichte und gesunde Note verleit. Was alle Varianten gemeinsam haben, ist die Kombination von pochierten Eiern und der Sauce Hollandaise, die jedes Version veredelt. In diesem Rezept treffen die weiche, buttrige Konsistenz des pochierten Eies und der charakteristische Geschmack von Räucherlachs…