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Elias

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🧀Sauerteig-Cheddar-Cracker – knusprig, herzhaft & perfekt zur Resteverwertung

Sauerteig-Cheddar-Cracker auf Holzbrett – knuspriger Snack aus Sauerteigstarter; Sauerteig-Cheddar-Cracker selbst gemacht – goldbraun gebacken; Resteverwertung mit Sauerteigstarter – knusprige Cheddar-Cracker

Knuspriger Snack mit Charakter Wenn du regelmäßig mit Sauerteig backst, kennst du die Situation: Es bleibt immer etwas Starter übrig. Statt ihn wegzuwerfen, kannst du daraus diese unglaublich knusprigen Sauerteig-Cheddar-Cracker zaubern. Sie sind einfach gemacht, voller Geschmack und ideal als Snack. Ich habe sie kürzlich beim Familienbesuch in Kanada kennen- und lieben gelernt. Bis dahin hatte ich meinen überschüssigen Sauerteigansatz meist nicht genutzt und leider oft verschwendet. Sie sind einfach gemacht, voller Geschmack und ideal zu Dips & Saucen oder auf der Käseplatte. Der kräftige Cheddar sorgt für intensive Würze, während der Sauerteig eine feine, leicht säuerliche Note und extra Aroma bringt. Durch die lange Teigruhe über Nacht wird das Ergebnis besonders bekömmlich und herrlich knusprig – ganz ohne Zusatzstoffe oder Hefe. So einfach gelingen dir knusprige & nachhaltige Sauerteig-Cheddar-Cracker Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein Paradebeispiel für nachhaltiges Kochen. Statt übrig gebliebenen Sauerteig wegzuwerfen, kannst…

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🥢 Asiatische Champignons mit Reisnudeln – schnell & würzig

Ein schnelles und aromatisches Gericht Diese Asiatische Champignon-Pfanne mit Reisnudeln ist das perfekte Gericht, wenn du ein schnelles, veganes und aromatisches Mittag- oder Abendessen zubereiten möchtest. In nur 25 Minuten hast du eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit auf dem Tisch, die voller Geschmack steckt. Zarte Champignons, frischer Ingwer, Knoblauch und Chili verschmelzen mit Sojasauce, Hoisin-Soße und Sesamöl zu einer wahren Geschmacksexplosion. Gesund und Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vegan. Die Pilze liefern wertvolle Antioxidantien, Ingwer und Knoblauch wirken entzündungshemmend und unterstützen den Körper bei der Entgiftung. Die Reisnudeln sind leicht verdaulich und fettarm, sodass die Asiatische Champignon-Pfanne mit Reisnudeln eine ideale Wahl für alle ist, die sich ausgewogen ernähren möchten. Aromatische Varianten und Tipps Die Asiatische Champignon-Pfanne mit Reisnudeln lässt sich leicht abwandeln: Paprika, Zuckerschoten oder Karotten sorgen für Farbe und zusätzlichen Biss, während Tofu oder Tempeh das Gericht noch sättigender machen. Wer es schärfer mag,…

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🍆 Gefüllte Auberginen mit Bohnencreme – orientalisch inspiriert, bunt & aromatisch

Entdecke das perfekte vegetarische Ofengericht: Gefüllte Auberginen mit Bohnencreme – saftig, cremig und herrlich würzig! Diese Kombination aus ofengerösteten Auberginen, einer aromatischen Gemüsefüllung und einer seidigen weißen Bohnencreme ist ein echter Genuss, der nach Sonne, Orient und ganz viel Frische schmeckt. Gefüllte Auberginen mit Bohnencreme: Harmonie aus Ofenaroma & Cremigkeit Dieses Gericht verbindet die zarte Textur von im Ofen gebackenen Auberginen mit einer intensiven, leicht pikanten Gemüsefüllung aus Linen, Gemüse und Chili. Dazu kommt eine cremige Bohnencreme mit Zitronensaft und Olivenöl, die dem Ganzen eine wunderbar seidige Basis gibt. Getoppt wird das Ganze mit frischen Granatapfelkernen und Frühlingslauch – ein Spiel aus süß, knackig, frisch und würzig. Die Zutaten sind einfach, das Ergebnis beeindruckend – sowohl optisch als auch geschmacklich. Im Sommer kannst du das Gericht auch perfekt auf einem Gas- oder Kugelgrill zubereiten. Vegetarisches Ofengericht als einfaches Dinner-Rezept für zuhause 👉 Dieses vegetarische Hauptgericht ist leicht aber sättigend und…

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🌮 Veggie Fried Oyster Tacos – knuspriges vegetarisches Streetfood mit Austernpilzen

Veggie Fried Oyster Tacos mit Avocadocreme und Chili-Mayo

Entdecke das perfekte vegetarische Streetfood: Veggie Fried Oyster Tacos – knusprig, cremig und würzig! Diese vegetarischen Tacos mit frittierten Austernpilzen sind eine geschmackliche Offenbarung, die nach Sommer, Urlaub und ganz viel Umami schmeckt. Veggie Fried Oyster Tacos: die perfekte Kombination aus Crunch und Cremigkeit Diese Tacos verbinden die knusprige Textur von frittierten Austernpilzen mit cremiger Avocadocreme, selbstgemachten Tortillas und frischen, eingelegten Zwiebeln. Die Austernpilze erinnern geschmacklich und von der Konsistenz an klassische Fried Chicken Bites – nur eben pflanzlich. Dazu sorgt die würzige Chili-Mayo für das gewisse Etwas, während frische Limettenspalten für eine angenehme Frische sorgen. Vegetarische Tacos als einfaches Streetfood-Rezept für zuhause 👉 Wenn du ein schnelles, vegetarisches Streetfood-Rezept suchst, das sich sowohl für den Alltag als auch für ein geselliges Dinner mit Freunden eignet, sind diese Veggie Fried Oyster Tacos genau das richtig. Sie lassen sich einfach vorbereiten, sind voller Geschmack und bringen dank der Kombination aus frittierten…

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🌶️Gochujang-Karotten mit Zitronen-Hummus, gerösteten Kichererbsen & Crispy Chili Oil*

Veganer Teller mit Gochujang Karotten und cremigem Zitronen Hummus, garniert mit Chiliöl und gerösteten Kichererbsen

Gochujang Karotten mit Zitronen Hummus – ein Gericht voller Gegensätze, die perfekt harmonieren. Die süß-scharfen Karotten, mariniert mit der fermentierten koreanischen Chilipaste Gochujang, treffen hier auf einen samtig-zitronigen Hummus. Knusprige Kichererbsen und ein aromatisches Chiliöl mit Szechuan-Note runden das vegane Gericht perfekt ab. Ideal als Vorspeise, leichtes vegetarisches Hauptgericht oder Teil einer Mezze-Platte. Gochujang ist eine fermentierte koreanische Chilipaste, die nicht nur Schärfe, sondern auch eine unglaubliche Umami-Tiefe mitbringt. In diesem Rezept verbinden sich die Gochujang Karotten wunderbar mit vertrauten Aromen wie Honig, Zitrone und frischen Kräutern. Die Karotten werden im Ofen eingeschnitten und im Hasselback-Style gebacken, damit die Glasur perfekt einziehen kann. Als Gegenstück dazu: samtiger Zitronen Hummus Der Zitronen Hummus als cremige Basis ist kühl und frisch, mit einem angenehmen Zitronenkick. Er passt perfekt zu den warmen Gochujang Karotten und bringt die nötige Frische ins Gericht. So entsteht ein stimmiges Geschmackserlebnis voller Kontraste. Obendrauf sorgen geröstete Kichererbsen für…

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