In der türkischen Küche gibt es eine Vielzahl von leckeren Gerichten, und Pide gehört für mich definitiv zu einer der leckersten! Diese türkische Spezialität ähnelt einer Pizza, ist aber mit einer Füllung aus würzigem Feta und frischem Spinat gefüllt. Die knusprige Kruste und der saftige, herzhafte Belag machen die Feta-Spinat-Pide zu einem köstlichen und sättigenden Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du eine köstliche Feta-Spinat-Pide zubereiten kannst und welche Variationen du ausprobieren solltest. Lies weiter, um mehr zu erfahren!
In der Türkischen Küche gibt es unzählige Variationen von Pide. Hier eine Übersicht über die gängigsten:
- Peynirli Pide, mit Ziegenkäse
- Patatesli Pide, mit Kartoffeln
- Ispanaklı Pide, mit Spinat
- Yumurtalı Pide, mit Ei
- Kiymali Pide, mit Hackfleisch
Meine Lieblingsvariante ist die mit Feta und Spinat. Diese Kombination schmeckt mir vorzüglich und bildet ein tolles vegetarisches Gericht.
Infos zum Rezept
Ergibt: 4 Pide
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: 20 bis 25 Minuten
Mein Tipp:
Die Pide könnt ihr nach dem Backen ganz nach eurem Geschmack verfeinern. Beispielsweise mit Sesam, Schwarzkümmel, Piment d’Espelette oder Sriracha Sauce.
Zutaten
Für den Teig
450 g Mehl
250 ml Wasser
1 Pck Trockenhefe
1 EL Zucker
2 EL Öl
1 TL Salz
Für das Topping
300 g TK-Blattspinat
300 g Feta
3 Eier
1 Eigelb
Pfeffer, Salz, Oregano
Zubereitung
Das Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Zucker sowie Salz zu einem Hefeteig ansetzen. Ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Spinat auftauen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen. Feta zerbröckeln, mit dem Ei unter den aufgetauten Spinat mischen. Masse mit Pfeffer, wenig Salz (Feta ist sehr salzig) und Oregano würzen.
Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu dünnen, länglich-ovalen Fladen ausrollen. Eine gute Portion der Füllung mittig auf den dünnen Teigfladen verteilen. Anschließend die Ränder ca. 1,5cm nach innen klappen und die beiden Enden leicht verdrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. An den Rändern dünn mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und nach Belieben etwas Schwarzkümmel und oder Sesamsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20 bis 25 Min backen.
