Ziegenfrischkäse Panna Cotta

Panna Cotta als herzhafte Variante – das ist ein Genuss, den du unbedingt ausprobieren solltest!

Dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Vorspeise, als Beilage zu einem Salat oder sogar als herzhaftes Dessert. Die leichte und dennoch cremige Textur der Panna Cotta passt perfekt zu pikanten Zutaten wie Kräutern, gebeiztem Fisch oder Rote Bete Carpaccio.

Dieses Rezept ist eine ideale Option, um dein nächstes Abendessen kreativ zu verfeinern oder um deine Gäste mit einer unerwarteten Geschmackskombination zu überraschen. Probiere es aus und lasse dich von dieser kreativen Art der Panna Cotta begeistern.

Infos zum Rezept

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Kühlzeit)

Mein Tipp:

Für mich ist diese Ziegenkäse Panna Cotta der perfekte Begleiter zu einem Rote Bete Carpaccio.

Zutaten

150 g Ziegenfrischkäse
125 ml Schlagsahne
125 ml Milch
5 g Agar Agar
Zeste von ½ Zitrone
Salz, Pfeffer

Zubereitung

In einem kleinen Topf Milch und Sahne erhitzen und den Ziegenfrischkäse darin Schmelzen. Agar Agar dazu geben und mit Salz, Pfeffer und der Zitronenzeste abschmecken. Sobald die Masse köchelt vom Herd nehmen und in kleine Gläser oder Formen füllen.

Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Die Panna Cotta lässt sich gut stürzen. Dazu ggf. die Ränder mit einem Messer etwas vom Gefäß lösen.