Natürliche Schönheit, aromatische Vielfalt und unvergessliche Genussmomente – das sind die Zutaten, aus denen die Welt des Weins und der kulinarischen Kunst besteht. In unserem Streben nach dem perfekten Weinmoment begeben wir uns oft auf eine Reise der Sinne, auf der jede Geschmacksnote, jede Aromenexplosion und jede harmonische Kombination von Speisen und Getränken uns in eine Welt der Genüsse entführt. Heute möchte ich dich einladen, einen solchen Weinmoment mit mir zu erleben, der alle Erwartungen übertrifft. Ermöglicht durch Sommelier Antonios (Toni) Askitis @asktoni und seiner rare wines community @wein.cliq hatte ich das Vergnügen , eine wahre Rarität zu probieren: die 2001er Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese. Doch dieser Weinmoment wäre nicht vollständig ohne die perfekte Begleitung aus der Küche. Ich möchte dir einen vegetarischen Foodpairing-Tipp vorstellen, der den Geschmack des Weines wahrhaftig zum Leuchten bringt: Geschmorter Spitzkohl mit Fenchel, perfekt abgerundet mit einer Miso Hollandaise und knusprigen Fenchel Crunch. Dieses Fine…
Pfifferlinge und Pasta – eine unschlagbare Kombination! Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und zugleich köstlichen Gericht bist, dann ist mein Pasta-Rezept…
Wenn du nach einer besonderen Vorspeise für dein Festtagsmenü suchst oder einfach nur etwas Leckeres genießen möchtest, dann ist mein Fenchel-Orangen-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln…
Es hat sich Besuch angekündigt und du willst ohne viel Aufwand ein leckeres vegetarisches Gericht zaubern? Mit diesem Rezept holst du Italien für deine…
Wurstsalat gibt es in unterschiedlichen Varianten. Ich bevorzuge die „Schweizer Art“ und lege großen Wert darauf, dass alle Zutaten fein geschnitten sind. Infos zum…