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Zartbitterschokolade, Schokoladenmousse, Dessert, glutenfrei, ei-frei, Rezept, selber machen
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Zartbittermousse

Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden

Zutaten

  • 250 g Schokolade 70%
  • 150 g Schmand
  • 250 g Schlagsahne

Anleitungen 

  • Die Schokolade hacken, in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
  • Sobald die Schokolade geschmolzen ist, beiseitestellen und den Schmand unterrühren.
  • Die Schlagsahne steifschlagen. Die eine Hälfte unter die Schokoladen-Schmandmasse rühren. Den Rest vorsichtig unterheben.
  • Die Mousse in eine Servierschüssel füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  • Zum Servieren mit einem heißen Löffel Nocken abstechen und beispielsweise mit Früchten auf Keksbröseln oder einem Haferkrokant anrichten.

Notizen

Das Rezept funktioniert auch wunderbar mit weißer Schokolade.
Gericht: Dessert, Mousse au Chocolat, Nachspeise, Schokolade, Süßspeise
Küche: Dessertküche, Deutsch, Feine Küche, Fine Dining, Französisch, Patisserie
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