Für den Salat
- 1 kleiner Kopfsalat
- 200 g Kartoffeln
- 3 Eier
- 1 Handvoll schwarze Oliven (idealerweise Kalamata oder Taggiasca)
- 1–2 TL Kapern
- 1 Dose Thunfisch aus der Dose
Für das Dressing
- 1 TL Senf
- Saft von ½ Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 schwarze Olive
- 1 TL Kapernwasser
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tipps für den perfekten Niçoise
- Kartoffeln immer noch warm verwenden – so nehmen sie das Dressing besser auf
- Salat erst kurz vor dem Servieren anmachen
- Ein paar Tropfen Olivenöl direkt aufs Eigelb geben – kleines Detail, großer Effekt
- Frisch gemahlener Pfeffer rundet alles ab
