Den frischen Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.

Anschließend in Stücke schneiden und diese in einen Mixbecher geben. Olivenöl zugeben und alles mit dem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem gehackten Bärlauch gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Bedenke, dass der Frischkäse bereits leicht gesalzen ist.

Den Brotaufstrich auf frischem Brot oder Brötchen genießen.